«Картофельная болезнь» поразила российский хлеб

Роспотребнадзор сообщает о выявлении в сортах российского хлеба так называемой «картофельной болезни», палочки, заражающей зерно.

Сотрудниками надзорного ведомства исследовано около 40 тысяч проб хлебобулочных изделий, которые продавались более чем в 6 тысячах магазинов.

В исследованных пробах было выявлено наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее, отмечает RG.ru.

Провоцирующий «картофельную болезнь» почвенный микроб — спорообразующая картофельная палочка имеет широкое распространение в природе. Картофельной палочкой заражается зерно. В процессе помола оно переходит в муку, из муки в тесто, а затем в хлеб.

Зараженный хлеб нельзя отдавать ни животным, ни использовать в переработку — такой хлеб может спровоцировать возникновение аллергических реакций и кишечных расстройств.

Новости по теме