Высокие технологии на кухне
Каждая хозяйка была бы не против иметь на своей кухне безопасную, высокотехнологичную и в то же время экономичную плиту. Такими характеристиками обладает индукционная плита, которая работает на основе явления электромагнитной индукции – подогрев идет с помощью воздействия электромагнитного поля.
Неприятным минусом такой плиты является то, что для нее необходима специальная посуда, дно которой обладает магнитными свойствами (на дне такой посуды изображен специальный знак). Также индукционная плита достаточно дорога, но зато эта дороговизна оправдывает огромное количество сильных сторон, о которых речь пойдет ниже.
Во-первых, эти плиты нагреваются очень быстро, хотя тратят при этом меньше энергии по сравнению с остальными видами плит. Индукционная плита не начнет работу, пока на ее поверхности не появится посуда. Как только посуду снимают с поверхности плиты, последняя сразу отключается. Плита автоматически считывает диаметр дна посуды и греет лишь нужную площадь. Не включится плита также в том случае, если посуда окажется пустой! Согласитесь – приятная рациональность.
Во-вторых, плита обладает большим количеством программ приготовления пищи и точно поддерживает температуру (до нескольких градусов), а индукционные конфорки имеют всевозможные значения мощности нагрева.
В-третьих, она абсолютно безопасна, и можно не переживать за то, что по невнимательности вы или ваш ребенок обожжется о еще неостывшую панель, как это часто бывает с остальными видами плит.
В-четвертых, что немаловажно для хозяек, панель плиты чрезвычайно проста и легка в уборке. При попадании продуктов на поверхность плиты пригорания не происходит, так как поверхность конфорки не нагревается. К тому же поверхность плиты настолько гладкая, что на ней просто-напросто отсутствуют места, где могла бы скапливаться грязь и остатки продуктов.
Итак, в индукционных плитах передача тепла происходит непосредственно от днища посуды к находящейся в ней пище, а не от конфорки к днищу, а потом уже к пище, как в электрических или газовых плитах. По скорости работы индукционная плита в полной мере может конкурировать с газовой плитой и даже микроволновкой, поэтому, учитывая все вышеизложенные преимущества, она имеет все шансы стать любимицей хозяек.
