Душевное деревенское застолье с баранками и пирогами, традиционный «5 o’clock tea» у героев из сказки «Алиса в стране чудес», уютное семейное чаепитие – ни одна из этих церемоний не обходится без чайника для заваривания чая. Он символизирует тепло домашнего очага, располагает к неспешным, приятным беседам, позволяет раскрывать всю палитру аромата чайного купажа.
Среди огромного разнообразия моделей сложно выбрать оптимальный вариант чайника для заваривания чая. Поэтому чтобы облегчить ваш выбор и ознакомить с основными видами этой кухонной утвари, мы подготовили небольшой информативный обзор, посвященный нескольким популярным моделям.
- Глиняные. Эти «пузатые» объемные заварники первыми появились на родине чая – в Китае. Они изготавливались местными гончарами вручную, а материалом для них служила легендарная исинская глина с характерным красновато-коричневым отливом. Из нее, как и несколько столетий назад, делают чайники и сегодня. По словам древнекитайских мудрецов, натуральная глина «смягчает» вкус чая, раскрывая его максимально.
- Чугунные. Прообразом заварочного чайника gipfel из чугуна были изделия из древней Японии. В них жители страны восходящего заваривали традиционный зеленый чай. В чугунных моделях кипяток быстро остывает, поэтому он не обжигает деликатные листочки чая, формируя идеальную среду для получения мягкого, обволакивающего вкуса. Дно чугунных моделей нельзя нагревать, так как нижняя часть покрыта специальной антикоррозийной эмалью, а на огне она может покрыться трещинами. Тепло в чугунном заварнике сохраняется оптимально долго.
- Фарфоровые. Модели из костяного фарфора привлекают белоснежным оттенком с голубоватым отливом, полупрозрачностью и изяществом формы. Именно в этой посуде удается добиться максимальной насыщенности эфирных масел напитка. Поэтому в таких заварниках можно смело заваривать любые купажи: от черных байховых и зеленых до цветочных и фруктовых.
- Стеклянные. Модели из термостойкого стекла – бюджетное, современное решение. Стекло не вступает в контакт с чаем, сохраняет его вкус и аромат, а самое главное – через прозрачные стенки заварника можно наблюдать за магическим процессом, как чаинки постепенно раскрываются и кружатся в танце.
Как утверждают чайханщики с Востока, заварочные чайники нужно мыть как можно реже, чтобы внутренние стенки этой посуды пропитывались вкусом и ароматом напитка. Следовать этому правилу или нет – решать вам. Но с турками и гейзерными кофеварками, представленными в разделе http://mygipfel.ru/nabory-dlya-chaya-i-kofe/kofejniki-i-turki/,такой способ не пройдет. После каждого использования кофеварку следует тщательно мыть, чтобы при следующем заваривании вкус кофе не имел посторонних запахов.
«Источник: mygipfel.ru»
